ตู้แช่เนื้อ หรือ ตู้แช่เย็น เลือกอย่างไรให้คุ้มสำหรับร้านอาหาร

❄️อุปกรณ์ที่ใช้ในการจัดเก็บวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ ตู้แช่เนื้อเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่จำเป็นอย่างมาก เนื่องจากช่วยเก็บรักษาความสดใหม่ อีกทั้งยังช่วยยืดอายุของวัตถุดิบ 
ช่วยให้ร้านมีวัตถุที่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้าที่ใช้บริการ 

👉 ความแตกต่างระหว่างตู้แช่เย็น และตู้แช่เนื้อ 

1. อุณหภูมิในการเก็บรักษา

• ตู้แช่เนื้อ: ถูกออกแบบมาเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ค่อนข้างต่ำ โดยปกติหากเป็นตู้แช่แข็งจะสามารถปรับอุณหภูมิให้อยู่ในช่วงระหว่าง 0 °C ถึง -18 °C (Freeze) ได้ ด้วยอุณภูมิที่เย็นจัดเหล่านี้จะช่วยทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโตช้าลง อีกทั้งยังช่วยรักษาความสด รักษาคุณภาพของเนื้อสัตว์ และช่วยยืดอายุของวัตถุดิบไว้ได้นานยิ่งขึ้น
• ตู้เย็น: ปกติแล้วตู้เย็นจะทำงานในอุณหภูมิที่สูงกว่า ซึ่งขึ้นอยู่กับยี่ห้อของตู้เย็นแต่ละรุ่นด้วย หากเป็นช่องแช่เย็น จะสามารถปรับอุณหภูมิได้ที่ระหว่าง +10 °C ถึง 0 °C ส่วนช่องแช่แข็งจะสามารถปรับอุณหภูมิได้ที่ระหว่าง 0 °C ถึง -18 °C แม้ว่าตู้เย็นจะเป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับจัดเก็บสิ่งของหรือวัตถุดิบที่เน่าเสียได้ง่ายก็ตาม แต่ไม่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้ดีเท่าตู้แช่เนื้อสัตว์ ด้วยอุณหภูมิที่สูงกว่าของตู้เย็นจะไปเร่งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเพิ่มโอกาสเสี่ยงให้เนื้อสดเน่าเสียได้เร็วยิ่งขึ้น

2. ระยะเวลาในการจัดเก็บ

• ตู้แช่เนื้อ: เหมาะสำหรับการจัดเก็บเนื้อสัตว์ในระยะยาว ด้วยการทำอุณหภูมิของตู้แช่เนื้อสดที่ต่ำจะช่วยรักษาคุณภาพของเนื้อสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพเป็นระยะเวลานาน โดยกระบวนการแช่แข็งจะเข้าไปช่วยชะลอการเสื่อมสภาพ รักษารสชาติ ความสดใหม่ และคุณภาพโดยรวมของเนื้อสัตว์ให้คงอยู่ได้ยาวนาน
• ตู้เย็น: เหมาะสำหรับการจัดเก็บเนื้อสัตว์ในระยะสั้น เมื่อเลือกจัดเก็บในตู้เย็น ควรใช้งานวัตถุดิบเนื้อสัตว์ภายใน 2-3 วัน เพื่อช่วงเวลาที่เหมาะสมในการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ยังคงสดและมีคุณภาพอยู่ หากเกินระยะเวลานี้จะมีโอกาสเสี่ยงที่เนื้อสัตว์เกิดเน่าเสียไวยิ่งขึ้นนั่นเองครับ  

 3. ความจุของพื้นที่

• ตู้แช่เนื้อ: มีพื้นที่จัดเก็บที่รองรับเนื้อสัตว์ได้ในปริมาณมาก ด้วยการมีฟังก์ชันทั้งชั้นวาง ช่องสต๊อกสินค้า หรือลิ้นชักหลายชั้นที่ออกแบบมาเพื่อการเก็บรักษาเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ ทำให้สามารถใช้ประโยชน์จากพื้นที่ในการจัดเก็บได้อย่างเหมาะสม
• ตู้เย็น: ถึงแม้ว่าตู้เย็นจะมีพื้นที่ความจุในการจัดเก็บพอสมควร แต่ก็อาจไม่กว้างขวางหรือมีอุปกรณ์ครบครันเพียงพอสำหรับจัดเก็บเนื้อสัตว์ในปริมาณมาก เนื่องจากต้องแบ่งพื้นที่สำหรับการจัดเก็บวัตถุดิบหรือสินค้าประเภทอื่นอีกด้วย

4. คุณสมบัติพิเศษ

• ตู้แช่เนื้อ: ตู้แช่เนื้อโดยส่วนใหญ่จะมีคุณสมบัติพิเศษเพิ่มเติมที่ออกแบบมาเพื่อการเก็บรักษาเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ อาทิเช่น ความสามารถในการปรับอุณหภูมิและระดับความชื้นที่เหมาะสมสำหรับการแช่เนื้อสัตว์ ความสามารถควบคุมความเร็วในการทำความเย็นได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงการออกแบบลักษณะช่องต่าง ๆ สำหรับจัดเก็บเนื้อสัตว์ ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาคุณภาพของเนื้อสัตว์ได้อย่างเหมาะสม
• ตู้เย็น: ตู้เย็นมักไม่มีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะสำหรับการจัดเก็บเนื้อสัตว์แบบตู้แช่เนื้อ ทำให้มีความสามารถที่ด้อยกว่า เช่น การไม่สามารถควบคุมอุณหภูมิและความชื้นในระดับที่เหมาะกับการจัดเก็บเนื้อสัตว์ได้ ซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะปรับ
• อุณหภูมิให้คงที่ที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาเนื้อสัตว์หรือวัตถุดิบอื่นๆ 

แล้วทำไมร้านอาหารถึงควรมีตู้แช่เนื้อโดยเฉพาะ🤔

1. สามารถควบคุมอุณภูมิและความชื้นที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ได้ เนื้อสัตว์ต้องการอุณหภูมิและความชื้นเฉพาะ เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย โดยตู้แช่เนื้อมีการทำอุณหภูมิต่ำกว่าตู้เย็นทั่วไป และสามารถควบคุมความเร็วในการทำความเย็นได้ดีกว่า ซึ่งช่วยชะลอการเติบโตของแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ คงความสดใหม่และรักษาคุณภาพได้อย่างเหมาะสมกับการจัดเก็บเนื้อสัตว์เพื่อร้านอาหาร

2. สามารถยืดอายุการเก็บรักษาและคงคุณภาพของเนื้อสัตว์ได้ เนื่องจากตู้แช่เนื้อสามารถช่วยรักษาคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่แช่อยู่ในตู้แช่ได้เป็นเวลานาน ทำให้ร้านอาหารสามารถกักตุนวัตถุดิบได้มากขึ้น และลดโอกาสที่วัตถุดิบเนื้อจะเน่าเสียก่อนเวลาอันควรได้ อีกทั้งยังสามารถวางแผนการจัดเก็บได้ล่วงหน้า สำหรับการจัดเก็บเนื้อสัตว์ตามฤดูกาล หรือการจัดเก็บเนื้อเฉพาะส่วนสำหรับการใช้งานในอนาคตได้

3. สามารถป้องกันการปนเปื้อนกับวัตถุดิบประเภทอื่นได้ เนื่องจากร้านอาหารต้องจัดเก็บวัตถุดิบหลากหลายประเภท หากเลือกใช้งานตู้แช่เนื้อก็จะสามารถช่วยจัดระเบียบการเก็บเนื้อสัตว์แยกกับวัตถุดิบประเภทอื่นได้เป็นสัดส่วนยิ่งขึ้น อีกทั้งยังสามารถช่วยลดสัมผัสและความเสี่ยงในการปนเปื้อน เนื่องจากเนื้อสดสามารถเป็นพาหะนำเชื้อแบคทีเรียไปสู่วัตถุดิบอื่นได้

4. สามารถจัดเก็บเนื้อสัตว์ได้ในปริมาณมากได้ ด้วยความจุของตู้แช่เนื้อสด เหมาะสำหรับร้านอาหารที่มีความต้องการในการจัดเก็บวัตถุดิบปริมาณมากเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ด้วยลักษณะการออกแบบตู้แช่มีทั้งช่องสต๊อกสินค้า ชั้นวาง และลิ้นชัก เพื่อรองรับปริมาณการจัดเก็บเนื้อสัตว์จำนวนมาก

5. ช่วยประหยัดต้นทุนจากการซื้อวัตถุดิบเพิ่มได้ ด้วยการจัดเก็บวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ในตู้แช่เนื้ออย่างเหมาะสม นำไปสู่การประหยัดต้นทุนในระยะยาวสำหรับร้านอาหาร ด้วยการยืดอายุการเก็บรักษาและช่วยลดการเน่าเสียของวัตถุดิบเนื้อสัตว์ ทำให้เพิ่มประสิทธิภาพในการจัดการสินค้าคงคลัง และช่วยลดต้นทุนค่าวัตถุดิบได้อีกด้วย

หากต้องการคำปรึกษาจากผู้เชี่ยวชาญด้านตู้แช่เย็น ตู้แช่แข็ง
แบรนด์คุณภาพ 𝐒𝐀𝐍𝐃𝐄𝐍 ที่ 𝐎𝐒𝐂 𝐂𝐨𝐨𝐥𝐢𝐧𝐠 พร้อมให้บริการ

ตู้แช่เย็น 2 ประตู Inverter "SANDEN" 32.9 คิว [SPB-1000]

ตู้แช่แข็งอาหารสด บานกระจกโค้ง 28.6 คิว [SNC-0855P]

ตู้แช่แข็งแนวตั้ง สเตนเลสเกรด 304 29.6 คิว INVERTER [SRF3-1327-Ai]

สนใจสั่งซื้อสามารถคลิกลิงก์เพื่อทำการสั่งซื้อได้ทันที! 

 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมทักแอดมินได้เลย

 : 061 414 8866

 Facebook : OSC.cooling

 Line@ : @osccooling

: https://shorturl.at/ilENT