วิธีรักษาอาหารสดให้อยู่ได้นาน และยังคงรสชาติความอร่อย
2024-06-16 11:58:50
- การเก็บเนื้อสัตว์ให้แบ่งเนื้อเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนที่จะทำอาหารในมื้อถัดไป และส่วนที่จะเก็บเอาไว้ทำอาหารในวันอื่นๆ
- เนื้อสัตว์ส่วนที่จะเก็บเอาไว้ทำอาหารในมื้อถัดไป ล้างให้สะอาด แล้วซับน้ำให้แห้ง จะตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเก็บทั้งชิ้นใหญ่ก็ได้ ใส่ลงในถุงซิปล็อค หรือกล่องที่มีฝาปิดแน่นหนา จากนั้นนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา ส่วนเนื้อสัตว์ที่จะเก็บไว้กินในวันอื่นๆ หรือเนื้อที่เหลือ ให้ล้าง ซับน้ำ ใส่ถุงเก็บเอาไว้ในช่องฟรีซ
.
- ปลา กุ้ง และหมึก ล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง แล้วใส่ลงในถุงซิปล็อค หรือกล่องที่มีฝาปิดสนิท หากจะปรุงอาหารในมื้อถัดไปก็แช่เก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา แต่ถ้าต้องการเก็บไว้กินวันอื่นๆ ก็แช่ในช่องฟรีซ แนะนำให้แบ่งสัดส่วนเป็นมื้อๆ จะได้สะดวกเวลานำออกมาละลายน้ำแข็ง *ถ้าซื้ออาหารทะเลแช่แข็ง กลับมาถึงบ้านให้รีบเอาแช่ในช่องฟรีซต่อทันที อย่าปล่อยจนน้ำแข็งละลายเพราะจะทำให้เสียไวขึ้น
- ปูสดๆ ที่ได้มา แนะนำให้นึ่งทันที แกะเนื้อทุกส่วนใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิด แล้วเก็บใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา
- หอยสดยังไม่ต้องล้าง เก็บไว้ในชาม หรือกะละมัง ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ คลุมเอาไว้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องธรรมดา หรืออีกวิธีหนึ่ง คือ ล้างดินโคลนออกจากหอยให้สะอาด แช่หอยเอาไว้ในน้ำให้คายดินออก ซับน้ำให้แห้งแล้วเก็บใส่ถุงซิปล็อคเก็บในช่องฟรีซ
*ส่วนเทคนิคการละลายน้ำแข็ง แนะนำให้เอาเนื้อสด หรืออาหารทะเลสดจากช่องฟรีซ ลงมาแช่ไว้ในช่องธรรมดาประมาณ 1 คืน และเนื้อที่เอาออกมาละลายน้ำแข็งแล้วควรใช้ให้หมดในครั้งเดียว ไม่นำกลับไปแช่แข็งใหม่ เพราะจะเสียง่ายขึ้น
- ต้นหอม ผักชี ผักบุ้ง ถั่วฝักยาว เก็บทั้งต้นใส่ในขวดน้ำพลาสติก โดยตัดขวดแบ่งเป็น 2 ส่วน ใส่ผักลงไป และครอบปิดด้วยขวดส่วนหัว หรืออีกวิธีคือ ตัดส่วนที่เป็นใบเหลืองออก ล้างน้ำ แล้วซับหรือผึ่งให้แห้งสนิท ห่อด้วยกระดาษหรือใส่ในถุงซิปล็อค แล้วนำไปเก็บไว้ในตู้เย็นช่องเก็บผัก
- ผักกาดขาว กะหล่ำปลี หัวไชเทา แครอท บร็อคโคลี ผักหัวเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องล้างทำความสะอาด ให้ห่อกระดาษหรือใส่ในถุงซิปล็อค รีดอากาศออกให้มากที่สุด แล้วเก็บไว้ในช่องแช่ผักได้เลย
- หัวหอม หอมแดง กระเทียม ให้เก็บไว้นอกตู้เย็น ใส่ในถุงตาข่าย หรือวางในตะกร้าโปร่งๆ ที่มีอากาศไหลผ่านได้ ให้ผักแห้งสนิทอยู่เสมอ ช่วยป้องกันรา
- ฟักทอง ฟักเขียว ที่ยังไม่ได้ผ่า ให้วางเอาไว้ในที่แห้งนอกตู้เย็น แต่ถ้าผ่าแล้วใช้ไม่หมด ให้ล้างส่วนที่เหลืออยู่ เอาเม็ดออกจนหมด หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ในถุงซิปล็อคหรือกล่องมีฝาปิด แช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา จะอยู่ได้อีกประมาณ 10-15 วัน
- ผักใบเขียว เช่น คะน้า กวางตุ้ง และผักสลัด ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ 1-2 ชั้น โดยที่ยังไม่ต้องล้างผัก จากนั้นเก็บใส่ในถุงพลาสติก มัดปากถุงให้แน่นป้องกันอากาศ และความชื้น เก็บใส่ในช่องผักได้เลย
- มะนาว ล้างให้สะอาด จากนั้นซับน้ำ หรือผึ่งเอาไว้จนแห้งสนิท ห่อด้วยกระดาษหนั
ที่ OSC Cooling เรามีจำหน่ายตู้แช่ / ตู้แช่แข็ง แบรนด์คุณภาพอย่าง SANDEN เพื่อช่วยคงคุณภาพ และความสดให้กับวัตถุดิบของคุณ
ตู้แช่แข็ง/แช่เย็น 2 ระบบ 12.4 คิว [SCF-0365]
ตู้แช่แข็งบานกระจกตรง 14.1 คิว [SNG-0405]
ตู้แช่เย็นเคาท์เตอร์สเตนเลส ความลึก 75 ซม. เกรด304 15 คิว [SCR3-1507-AR]
สนใจสั่งซื้อสามารถคลิกลิงก์เพื่อทำการสั่งซื้อได้ทันที!